Крыжовника у нас много. Несколько кустов. Просто так есть с куста - не съедаем. Грета очень помогает, но все равно не справляемся.
Варенье из него я не люблю с детства.
А тут вычитала на одноклассниках рецепт, решила попробовать.
Собирали с Гретой вдвоем, она очень любит помогать в сборе ягод. Я в мисочку собираю, а она себе в рот. Ходим вокруг одного куста. А красный крыжовник у нас колючий, я все руки ободрала, а ей хоть бы что, ест с веток ягодки и не жалуется.
Варенье из крыжовника (не варить)
Нам понадобится для этого варенья следующее:
-Зеленого крыжовника - 3 килограмма
-3 штуки апельсинов с цедрой, но без косточек
-2 лимона - без цедры и тоже, без косточек
-5 килограммов сахара-песка
У крыжовника обрезаю оба хвостика. Делаю это маникюрными ножничками.
Режу апельсины и лимоны на дольки. Апельсины с цедрой, лимоны без цедры, и то, и другое - без косточек.
Апельсины, лимоны и крыжовник пропускаю через мясорубку.
Сахар и всю ягодно-фруктовую массу - в тазик. На сутки. Стоит на кухне.
Периодически помешиваю деревянной ложкой с длинной ручкой - чтобы сахар полностью растворился. Тазик закрываю влажной марлей. Влажная лучше натягивается на тазик.
Готовое варенье через сутки раскладываю в стерильные банки. Любые - можно под капроновую крышку, можно в винтовые банки.
Храню при комнатной температуре! Не в холодильнике!
Никогда не бродило, не закисало и не сахарилось!
С таким "живым" вареньем очень вкусно пить зимними вечерами чай, использовать для выпечки рулета, с блинчиками, оладьями!
Приятного чаепития! :)
ВКУСНЫХ И НЕ СЛОЖНЫХ РЕЦЕПТОВ!
Красотища, а вкус представляю какой! Чудесные фотографии, так и просвечивает отовсюду лето! Галя, первый раз слышу, чтоб собака крыжовник ела, да ещё с куста! А у меня он очень плохо плодоносит и болеет, выкорчевать придётся. Всегда при слове "крыжовник" вспоминаю рассказ Чехова.
ОтветитьУдалитьЛена, собака у нас фруктовая, на слюни изойдет если ее не угощают. И смородину так же ходит объедает.:) Вкус очень приятный получается, а главное что не надо варить. У нас два куста черного, без шипов, и четыре куста красного, но такие шипы острые.
УдалитьСпасибо. :)
Лена, спасибо тебе, перечитала Чеховский рассказ. А ведь он ответом на тему Лолы про счастье. Тема хорошо раскрыта, я считаю.
УдалитьПравильная у тебя собака, Галя. Вот моя предыдущая, так та свою морду берегла. Ждала, пока я ей сорву ягоду.
ОтветитьУдалитьПрочитала про хвостики и маникюрные ножницы и весело смеялась, представив процедуру)
Оля, собаки толк в жизни понимают не хуже котов. :) А процедура была долгая и местами веселая. :)
УдалитьГалюша, какая прелесть! Обожаю крыжовник, но у нас пока в продаже не видела. Спасибо за рецепт! А фотографии какие! Загляденье! Красота необыкновенная! Счастливого августа!!!!
ОтветитьУдалитьОлеся, я вот дразню свою подругу, она любитель крыжовника. Раньше приезжала. когда еще было два куста и только он вырастал, у нее отпуск и он быстро съедался. а потом мы узнали, что на самом деле он черный, когда поспевает. Просто он не успевал. :))
УдалитьСпасибо, Олеся, и тебе радости летней на полную катушку. :)
Молодец Галя, делаешь заготовки. Зимой будет вкусно! Крыжовник я уже сто лет не ела, он тут не продается. Даже не знаю как называется по английски :)
ОтветитьУдалитьОксана, да заготовками трудно назвать, так, эксперимент. Но вкусный. Крыжовник люблю с куста поесть, когда поспел.gooseberry, подсказывает интернет. :))
УдалитьНевероятно красивые фото !
ОтветитьУдалитьОбожаю крыжовник , ем с куста , только что в России была - сказочно вкусно ...наелась...
Ольга, спасибо. :) Хорошо, что Вы попали домой в пору крыжовника, с куста все вкуснее. :)
УдалитьГаля,
ОтветитьУдалитьПредставляю, какое вкусное варенье получилось.
С апельсинкой всегда вкусно :)
Хорошего вечера!
:)
Танюшка. привет! С апельсинами и правда все что угодно можно съесть. :)) Кабачковое помню делала тоже. И тебе приятного всего!
УдалитьVerbochka,
ОтветитьУдалитьВаша собака мило и знает, что это хорошо! :))
Я тоже люблю крыжовник!
красивые соответствия фотографии ... ой .. хороший вечер
Jarka
Jarka, точно! Собаки невкусное есть не станут. :))
УдалитьСпасибо большое! Мне приятно.
Галя! Честно - на данный момент - смотрю на фотографии и запечатлённый в них цвет! ...не до "живота"...
ОтветитьУдалить